Créole de crevettes juste saisies au gingembre et à la coriandre
Vinaigrette de poireaux au foie gras en tuile de parmesan (supplément 6 €)
Makis de saumon et maigre dans la plus pure tradition Japonaise
Les 6 huîtres spéciales tradition « Roumegous » N°3
Velouté de choux fleur aux fruits secs et petits lardons craquants
La tarte croustillante de saumon cru, crème d’oignon et salade d’herbes
LES PLATS
Poisson du jour poêlé, tomates confites et purée à l’huile d’olive
Rizotto d’encornets et cabillaud en persillade et parmesan Reggiano
Duo de bar et maigre à la plancha, gratin de légumes à la provençale
Vindaye Mauricien de poissons et fruits de mer, riz basmati à la créole
Andouillette AAA poêlée disposée sur une marmelade d’échalotes au vinaigre, purée aux noix
Carry Mauricien de volaille fermière, pomme vapeur au safran et riz basmati
Filet de bœuf rôti à votre cuisson, gratin dauphinois beurre de noisette,
(supplément de 11 €)
LES DESSERTS
Tarte fine aux pommes Reine des reinettes, glace aux amandes
Crème brulée à la châtaigne confite et cognac
Financier à la pistache, compotée de fruits d’automne
Moelleux au chocolat amer, glace à la vanille
Poire pochée au marsala, crème d’amandes sur fond de succès
Fricassée de banane et ananas flambé au rhum
