MENU CARTE DEJEUNER


LES ENTREES 9 €

Pâté en Croûte Maison au Canard et Foie gras
6 Huitres Spéciales de Claires, Toasts Grillés de Pain de Seigle Maison
Rémoulade de Saumon Cru Mariné à la Coriandre et Tomates Confites
Makis au Saumon et Avocat, Sauce Soja Relevée de Wasabi
Crème de Potimarron au Cèpes Grillés


LES POISSONS 15 €

Poisson du Jour Poêlé, Purée à l’Huile d’Olive
Poêlée d’encornet Pêche Petit Bateau au Pistou riz Basmati Safrané
Mijoté de Poisson et Fruits de Mer, Façon Mauqueca Bahianaise


LES VIANDES 15 €

Fricassée de Volaille Fermière aux Oignons Rouges Confits et Champignons des Bois
Onglet de Bœuf Poêle aux Echalotes Confites, Grenailles de « l’Ile de Ré »
Agneau Français cuisson de Sept Heures, Gratin Dauphinois


LES DESSERTS 7 €

Le Paris-brest maison monté Minute
Tatin de Pommes « Reine des Reinette » Confites aux Amandes Croustillantes
Moelleux au Chocolat Amer, Glace à la Vanille
Financier de poire « Doyenne de Comice » Marinée au Vin Rouge et à la Cannelle
La Crème Brûlée au Thé Vert du Japon

***

FORMULE A 28 €
« ENTREE, PLAT, DESSERT, TOUS LES JOURS MIDI ET SOIR »


Stéphane Hottlet, Chef de cuisine.
Nos Poissons sont issues du Port de Pêche « Chef de Baie »
Prix nets

Le midi en semaine

Une formule à 22 €

Avec au choix : « 1 entrée et un plat » ou « 1 plat et 1 dessert » dans le menu carte déjeuner.


Menu découverte carte 40 €

Choisissez votre entrée ou votre plat ou votre dessert sur la carte




Page actualisée le : 12-03-2010