CARTE GOURMANDE
Les Entrées
1 x 6 Huîtres, Spéciales Tradition de Chez Roumégous 12 €
1 x 12 Huîtres, Spéciales Tradition de Chez Roumégous 22 €
« Huîtres élevées à l’ancienne, charnues, croquantes, léger goût de noisettes »
Brassée d’asperges vertes et violettes, sauce mousseline au cerfeuil faite à la minute 16 €
Makis au saumon et avocat, sauce soja relevée au Wasabi 18 €
Foie Gras en terrine mi-cuit au Vouvray moelleux, jus réduit au balsamique 21 €
Fricassée de langoustines et asperges vertes, jus réduit aux épices Mauriciennes 23 €
Consommé de Homard Bleu à la citronnelle juste saisis, crème de gingembre 29 €
Les Poissons et les Viandes
Bar croustillant en chausson, feuilletage maison, poêlée de pousse d’ail et de soja 27 €
Maigre au citron vert, purée à l’huile d’olive, concassée de tomates à la créole 27 €
Duo Sole et Homard, en ragout, jeunes carottes et pousses d’épinards, jus réduit 45 €
« Le Bar, le Maigre et la Sole sont issus d’une pêche locale petit bateau »
Agneau fermier rôti accompagné d’une garniture aromatique, gratin dauphinois 29 €
Côte Bœuf pour 2 personnes, grenailles de pommes de terre cuitent à l’ail confit 42 €
« Viande Française »
Les Fromage et les Desserts
Assiette de fromages fermiers sélectionnés 14 €
Moelleux au Chocolat amer, glace au café pur arabica 11 €
Millefeuille croustillant au Grand Marnier, monté minute 14 €
Macaron aux Framboises, glace au lait de chèvre 15 €
Succès aux fraises « Françaises », caramel au beurre salé 16 €
Tarte aux Pommes caramélisées, amandes effilées, glace à la vanille 12 €
Prix TTC
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