restaurant La Rochelle
 
  • La Carte

    Le menu du restaurant est travaillé avec des produits frais de saison. Ce qui nous permet de vous proposer des plats d’une grande finesse tout au long de la saison. Une carte courte, car nous réalisons tout nous-mêmes : nous sommes des artisans culinaires. Une créativité inépuisable permet de vous présenter des menus réactualisés de nombreuses fois dans l’année.

     

    Menu Carte d'automne

     

    Entrée ou dessert

    13 €

    Plat

    21 €

    Plat + Dessert

    26 €

    Entrée + Plat

    29 €

    Entrée + Plat + Dessert

    32 €

     

    Entrées

    • La salade Lina (assortiment de légumes du moment juste assaisonnés vinaigrette balsamique, saumon fumé)
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    • Tartine de sardine à la façon Mauricienne (tomates confites, ciboulette, gingembre et coriandre)
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    • Maki de maigre et haricots verts, dans la tradition Japonaise  (supplément de 4 €)
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    • Tarte croustillante de saumon cru, crème aux oignons confits
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    • Oeuf mollet et son croustillant de lard sur sa fondue de jeunes poireaux
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    • Escabèche de maquereaux en rémoulade de céleri à la racine de safran
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    • Asperges blanches pochées sur son feuilleté aux herbes, crème citronée

    Plats

    • Poisson du jour poêlé, tomates confites et purée à l’huile d’olive
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    • vapeur de poissons de nos côtes et légumes mijotés, sauce hollandaise au paprika
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    • St Jacques et encornet poêlés, sauce vindaye mauricien, riz noir et petits légumes
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    • Pièce de boeuf à votre cuisson, pomme de terre sauté aux oignons rouges et poivrons confits 
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    • Tagliatelle aux aubergines croutillantes, tomates confites et caviar d'aubergines
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    • Pièce de boeuf grillée à vottre cuisson, gratin de patate douce et fondue d'endives
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    • Ballotine de volaille au foie gras, ratatouille minute au thym

    Desserts

    • crumble de poires et croquant de fruits secs, glace vanille 
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    • Véritable mille-feuille maison, crème mousseline au Grand-Marnier
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    • Moelleux au chocolat amer, glace à la vanille
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    • tarte citron et zest de citron vert, sorbet Cachaça
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    • Pommes et figues cobfites au gingembre, sorbet 

     

La Rochelle Restaurant